健康入菜

【吉寶康入菜-酥湯種餐包】

奶香四溢~吉寶康奶酥小圓麵包食譜大公開!

餐包柔軟,內餡香濃又不死甜,絕對好吃、真心不騙!

各位一定要學起來自己做做看阿~

湯種食材準備】:

   高筋麵粉 35g +水175g 拌勻 ,加熱至65度, 一直攪拌至糊狀熟成,放冰箱 隔天再使用

【食材準備】:

   湯種185g

   高筋麵粉 482g

   吉寶康 58g

   糖 85g

   鹽 8g

   酵母 11g

   全蛋 1個

   鮮奶 110g

   奶油 50g

【作法】:

   1、除了奶油外,將全部食材放入攪拌機 拌勻成麵團後,加入奶油攪拌至薄膜後,發酵1小時

   2、發酵完成,將麵糰 分割成26個(1個40g),靜置15分後包入奶酥餡 ,再發酵45並餐包表面刷上蛋液

   3、烤箱預熱160度 ,烤20分

吉寶康奶酥餡所需材料:

   椰子粉 120g

   鹽 2g

   糖粉 50g

   吉寶康 50g

   奶油 85g

   蛋 1顆

   葡萄乾70g

做法:

   1、先將所有A材料全部拌勻後再將奶油拌入,再倒入蛋液拌入

   2、放入冰箱約一小時後,混入葡萄乾,再分割26份包入餐包

 

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