營養師專欄

四個學生一人胖!減糖少熱量

您家裡有胖小孩嗎?根據調查顯示,平均每4個國中、小學童中,就有1人過重或肥胖!國民健康署2013~2016年針對國高中小學學生進行健康狀況調查結果顯示,國小學童體重過重及肥胖比率占26.7%,國中生體重過重及肥胖比率占25.2%,高中生體重過重及肥胖比率為26.7%。由於兒童肥胖可能會影響生長及心理發展,成年時也可能造成高脂血症、高血壓、糖尿病和動脈硬化等慢性病,不容輕忽。

許多學童愛喝飲料、吃零食,如果攝取超過維持基礎生理和活動所需的熱量累積到7,700大卡,體重就會增加1公斤,例如:

  1. 一杯700c.c.全糖去冰的珍珠奶茶(大約550大卡),喝上14天,就會胖1公斤。

  2. 一包70公克(提供396大卡)的洋芋片,連吃20天,也就會胖1公斤。

  3. 一包洋芋片搭配一杯700c.c.全糖去冰的珍珠奶茶,大約1個禮拜就會胖上1公斤了,連續這樣吃喝1個月就會胖4公斤。

除了控制熱量之外,近年來世界衛生組織(WHO)也呼籲大家要多留意糖的攝取量。食品中的糖量增加,不僅增加了熱量,還稀釋了其他必需營養素的含量。WHO建議成人及兒童每日游離糖攝取量應低於總熱量5%,以60公斤的成人,每日所需熱量約2,000大卡,相當於不超過100大卡,即25公克的糖。

食藥署提醒,想要藉由減少糖類和熱量攝取來維持健康體重,可以多利用食品、飲料提供的標示資訊,例如:購買手搖杯時,留意全糖添加量及其熱量標示資訊,選購包裝食品、飲料時,要看清營養標示上的資訊,計算自己吃進去多少熱量及糖量,也可以從每日參考值百分比數值得知吃進的熱量,已經佔了一天所需要量的百分比,如果累計起來超過100%,就表示攝取太多熱量就表示攝取太多熱量。

肥胖不是一天造成的,一旦過量的飲食習慣被養成了,就很容易變胖,如果想要聰明吃,健康活,就多看看食品標示資訊,再選擇最適合自己的食品、飲料,不要讓今天攝取過多的熱量和糖分,變成明天的身體脂肪與負擔。

 

(轉載衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報第660 2018/05/11

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