健康入菜

【吉寶康入菜-美慧老師教你輕鬆做出美味料理-夏日總會】

很榮幸吉寶康邀請到
料理達人美慧老師
一起用日常的新鮮食材
動手做料理

咦~就連怕喝牛奶的美慧老師
也愛上吉寶康了呢
還用吉寶康入菜
設計兩道夏日清爽無負擔的料理
最適合忙碌、注重飲食
想吃的健康又養生的上班族囉~

鮮蝦搭配檸檬與吉寶康的完美組合,
為夏天的餐桌帶來清爽的滋味,
動手做給家人吃,或來家中作客的朋友都很合適。

✌️尤其是使用吉寶康奶粉取代高油脂的沙拉醬,
吃起來更爽口健康

【食材準備】:

吉寶康 2大匙

冷壓橄欖油 2大匙

檸檬汁 3大匙

糖 1大匙

蝦仁 4兩

白洋蔥 1顆

紫洋蔥 半顆

小番茄 10顆

香菜 少許

鹽 少許

水  適量

【作法】:

1、將鍋子倒入入水開等滾開後將蝦子進行川燙,待蝦子變色 一轉彎即可撈起備用

2、將白洋蔥與紫洋蔥泡水約莫15分鐘後,切成片狀後撥成圈圈狀放是水中浸泡

3、接著將小番茄切半,香菜切成小段,並將洋蔥瀝乾水分與蝦仁後一起放入容器中備用

4、另外拿個碗後加入吉寶康,加入適量的水攪拌至完全溶解

5、在Souse中依序加入橄欖油、鹽、糖與檸檬汁來提升醬汁的層次

6、最後將醬汁倒入容器與食材拌勻就大功告成。

 

 

甘藷弟弟寶典:

1、洋蔥本身含有胺基酸,只要洋蔥被切開、細胞壁被破壞,胺基酸就會轉化為揮發性的化學物質,形成刺激氣體釋放到空氣中,一但刺激人的眼睛跟鼻子,就會產生流淚的反應,這就是切洋蔥不知不覺流淚的原因。

因此建議可先行泡水約莫15分鐘左右(因人而異增加時間)。

若要做為沙拉食用的生洋蔥,可以先將洋蔥切絲後,放入冰開水中浸泡一段時間, 或是將切好的洋蔥絲用流動清水沖洗10~20分鐘,便能減少洋蔥的辛辣味,吃起來更順口!

2、蝦仁營養價值高,含有比較豐富的蛋白質且熱量較低,而蛋白質是人體所需的基本元素之一,蝦的肉質鬆軟,很容易消化,經常吃的話能夠補充人體所需要的蛋白質,老人和小孩都要經常食用。

3、用吉寶康取代原本的魚露,不僅能夠避開魚露本身的腥味,也能夠提高老人家與小孩子的接受度呢!


 

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