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現在社會環境變遷競爭力不斷加快成長,上班族的步調也隨著變快,正常的三餐飲食也都變得不正常,不僅早餐午餐皆外食,就連晚餐也都因為加班及應酬而不得不在外解決

 

外食的方便,選擇性多是吸引上班族的原因,但往往外食餐飲通常以碳水化合物為主,普遍肉類、油脂、鈉含量過高;蔬菜與水果攝取普遍不足,造成膳食纖維、維生素及礦物質缺乏或不足等影響。

 

不少上班族有體重過重的危機,也常伴隨代謝症候群的(高血壓.高血脂.高膽固醇)發生,由於工作壓力大常有水分、膳食纖維攝取不足所造成的便秘問題,除了每天應補充充足水分、蔬果外也可以透過攝取完整均衡營養品,除了可以增加平常不易攝取到的稀有元素外,更可以增加纖維的攝取來改善腸胃道機能

 

朝九晚五族群應特別注意以下幾點:

1.在外之獨居者亦應特別注意食物之保存期間不要太久,因為維生素容易流失若保存太久後,食物中之維生素早已流失,即使大量攝取也無法得到維生素。根據研究顯示,隔夜餐食再經加熱烹飪煮食會提高致癌風險。

2.注意不要經常攝取速食食品或罐頭食品,容易造成營養不均衡的現象。

3.經常熬夜的人對於熱量、維生素B群以及C之需求量也會相對地增加。

4.忙碌的現代人應多注意補充足夠熱量及水分,多攝取膳食纖維、維生素B群及(抗氧化物),增加攝取天然植物素的機會,以減少因壓力以及緊張所造成之疲勞感、焦慮或是神經衰弱等症狀。

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